Por: María Constanza Escobar Rodríguez – Coordinadora de Emprendimiento de la Unidad de Responsabilidad Social Universitaria
Carlos Hernán Mendoza, estudiante de séptimo semestre de Administración de Empresas, quien participó en el Día del Emprendedor Tomasino (2019) y donde obtuvo el primer lugar con su modelo de negocio de Green Concept.
Así mismo, hará parte del programa de incubadora de negocio del Centro de Emprendimiento e Innovación de la Sabana (CEIS) durante el 2020-I.
Green Concept es un emprendimiento social que busca romper el paradigma del consumo del aguacate, donde la propuesta de valor es reemplazar la grasa trans -que actualmente ofrece el mercado- por grasa vegetal proveniente del aguacate, en la elaboración de productos como nutella, paletas, tortas, brownies, entre otros, todo bajo una propuesta sostenible que abarque lo económico, social y ambiental.
